Sığır kolajeni , genellikle sığırların derisi, kemikleri ve bağ dokusundan elde edilen bir tür proteindir. Fazla miktarda amino asit içermekle birlikte insan vücudunda cilt, saç, tırnak, eklemler ve bağ dokusu dahil birçok farklı yapıyı oluşturmak için kullanılmaktadır.